Vous aimez le Matcha ? Vous aimez les pancakes ? Et bien c’est votre jour de chance, car aujourd’hui on vous propose une recette super facile pour préparer de fabuleux pancakes au matcha !
Vous vous souvenez peut-être que l’année dernière, nous avons ouvert un pop up café au 5e étage du très chic grand magasin londonien Harvey Nichols ? On y proposait un menu Matcha et 9 mois après, on rêve encore des pancakes incroyables qui figuraient à la carte…
Alors OK, ce n’est pas encore la Chandeleur, mais on ne pouvait pas attendre plus longtemps pour partager avec vous cette recette qu’on adore !
Matcha pancakes
Pour 8 personnes
- 3 gros œufs frais
- 125g de farine
- 250ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 petite cuillère ou 1 dosette de Matcha teapigs (2 si vous voulez une saveur plus intense)
- Un peu de beurre pour la poêle
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait et le sel jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Préparez le Matcha : fouettez énergiquement la poudre dans un peu d’eau chaude jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, ajoutez ensuite à la pâte et remuez bien.
- Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à chaleur moyenne.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez un peu. Laissez cuire 1 à 2 minutes, faites votre plus beau retournement et laissez encore une minute sur le feu (ou recommencez si votre pancake est par terre…).
- Saupoudrez de sucre glace, de fruits rouges, de rondelles de banane ou d’une cuillerée de Nutella si vous avez envie d’un petit extra.
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